Assaporare

Condimento , contorno di verdure che viene consumato in piccole quantità con un piatto principale più blando per stuzzicare l'appetito con la sua consistenza contrastante e il gusto piccante o piccante. I condimenti sono spesso verdure o frutta tagliate finemente in salsa acida, agrodolce o piccante. Il sambal indonesiano e malese, il chutney indiano, l' achar e il raita e il kimchi coreano sono condimenti che accompagnano praticamente ogni pasto nelle rispettive cucine. La Lombardia in Italia è specializzata in mostarda di frutta , un melange di frutta conservato in uno sciroppo dolce, piccante con senape. In Pennsylvania Dutch ( vediPennsylvania German) cucina degli Stati Uniti, tradizionalmente venivano serviti "sette dolci e sette acidi", tra i quali molti preferiti in tutto il paese: cetrioli sottaceto, cipolle, barbabietole, meli, scorza di anguria e miscele di verdure tritate come i piccalilli e chow chow.