Mafé , anche maafe di farro , un piatto dell'Africa occidentale composto da carne in salsa di arachidi o burro di arachidi servito su riso o cuscus. Ha avuto origine in Mali e si è diffuso in tutta la regione, in particolare in Senegal e Gambia, durante il periodo coloniale, quando furono intrapresi sforzi per aumentare la produzione di arachidi. Alcune versioni del piatto assomigliano a uno stufato e contengono ingredienti come pomodoro, cipolla, aglio, cavolo, peperoni e spezie. Altre varianti consistono semplicemente in carne e una generosa porzione di salsa di arachidi ricca e densa. Manzo e agnello sono i più usati, ma in alcune ricette sono presenti pollo e pesce.
