Vino di Borgogna , uno dei numerosi vini della regione della Borgogna nella Francia centro-orientale. I vigneti della regione includono quelli del distretto di Chablis, la Côte de Nuits appena a sud di Digione, l'area intorno a Beaune e Mâcon e il distretto di Beaujolais appena a nord di Lione. La Borgogna è una regione di vini vari piuttosto che di un tipo. I suoi vini bianchi sono generalmente secchi, i suoi rossi vellutati e corposi. I vitigni comuni utilizzati per produrre il vino della Borgogna includono chardonnay, aligoté e pinot bianco, utilizzati per produrre vini bianchi, e pinot e gamay, utilizzati per produrre vini rossi. I vini di tipo Borgogna prodotti in altri paesi, come Italia, Spagna, Cile o Stati Uniti (California), imitano con successo variabile alcuni vini della regione della Borgogna.
I migliori vini della Borgogna sono codificati sotto le Appellations d'Origine . L'uso dei nomi dei distretti, come Côtes de Beaune, è controllato, così come i nomi dei comuni, dei villaggi e dei singoli vigneti. Questi ultimi producono i migliori vini; i vini imbottigliati sulle loro proprietà sono noti come imbottigliati in tenuta, la controparte del château imbottigliato a Bordeaux. Le proprietà del vino in Borgogna sono piccole e fino al 20 ° secolo la tendenza era stata per i coltivatori di trasferire la loro produzione ai caricatori all'imbottigliamento.
Yonne
Situato nella zona nord-orientale della regione vinicola della Borgogna, il distretto della Yonne è noto per la sua produzione di vini bianchi. Il famoso Chablis è un vino bianco molto secco, leggero e dal profumo sottile; solo i vini provenienti da zone delimitate dell'Yonne possono assumere il nome di Chablis.
Côtes-d'Or
Questo distretto è diviso in due parti, la Côte de Nuits appena a sud di Digione e la Côte de Beaune più a sud. Nella Côte de Nuits si producono quasi esclusivamente vini rossi. Nella Côte de Beaune si producono sia vini rossi che bianchi, compresa la maggior parte dei migliori Borgogna bianchi.
Saône-et-Loire
I vigneti nel distretto di Saône-et-Loire sono prolifici ma meno distinti dei vigneti negli altri distretti della regione della Borgogna. Mercurey e Givry sono vini rossi pregiati. Intorno a Mâcon ci sono bianchi di buona qualità, in particolare Rully, Montagny, e anche Pouilly-Fuissé, un vino secco, inebriante con molto profumo.
Rhône
Il distretto del Rodano è noto soprattutto per il suo Beaujolais, un vino gustoso e fruttato. È ottenuto dall'uva Gamay, che in altre zone produce una resa ampia ma di bassa qualità. È bevuto giovane.
Questo articolo è stato recentemente rivisto e aggiornato da Kara Rogers, Senior Editor.
