Terefah , anche scritto terefa, tref o trefa (dall'ebraico ṭaraf, "strappare") , plurale terefoth, terefot o trefot , qualsiasi cibo, prodotto alimentare o utensile che, secondo le leggi alimentari ebraiche (kashruth, qv ) , non è ritualmente pulito o preparato secondo la legge ed è quindi proibito in quanto non idoneo all'uso ebraico. Terefah è quindi l'antitesi di kosher ("fit"). L'ampia connotazione di terefah deriva da un divieto più specifico di mangiare carne che è stata "strappata" da un animale selvatico ( es. Esodo 22:31).
Il cibo può essere terefah per diversi motivi. I crostacei e la carne di maiale, ad esempio, sono sempre vietati. Anche gli animali malformati e malati sono esclusi dalle leggi alimentari. Gli animali macellati in modo improprio o adeguatamente macellati che risultano malati all'esame sono automaticamente classificati come terefah.
